Lẩu bò Yak Cửu Trại Câu: Quán ngon giúp “giải ngán” vị tê cay Tứ Xuyên

Đi Cửu Trại Câu thì kiểu gì mọi người cũng sẽ nghe bảo phải thử lẩu bò Yak. Lúc đầu mình cũng tính kiếm bừa quán nào gần gần ăn đại cho xong bữa, may sao được bác chủ khách sạn chỉ cho quán này. Đi ăn với tâm thế không kỳ vọng gì nhiều, mà tới giờ về rồi vẫn còn thèm!

Thuộc cẩm nang du lịch Cửu Trại Câu tự túc. Lẩu bò Yak là món số 1 trong danh sách ăn gì ở Cửu Trại Câu.

Thông tin nhanh

Tên quán: 聚福源·牦牛肉汤锅(九寨沟店) · Jufuyuan Yak Meat Hot Pot (Jiuzhaigou Branch), đọc Hán-Việt là Tụ Phúc Nguyên, lẩu bò Yak, chi nhánh Cửu Trại Câu

Bản đồ: Mở vị trí quán trên Amap

Cách gọi món: theo suất, tính theo đầu người

Giá: suất 168 tệ cho 2 người (khoảng 670.000₫, tức khoảng 84 tệ/người), đã gồm nước chấm

Nồi lẩu chỉ có bò Yak tươi và rau

Điểm mình ưng nhất là quán này không bán hổ lốn đủ thứ đồ nhúng công nghiệp như mấy chỗ khác. Nồi lẩu bưng ra chỉ đúng thịt bò Yak tươi rói với rau, kiểu để khách cảm nhận trọn vẹn vị tươi ngọt nguyên bản của thịt. Bò thơm, mềm tan chứ không hề bị dai hay có mùi gây.

Hai đĩa thịt bò Yak tươi thái lát mỏng ở quán lẩu Cửu Trại Câu — Hai đĩa thịt bò Yak tươi thái lát mỏng trong suất lẩu 2 người

Nước dùng nấu cùng rất nhiều loại nấm (nhiều nấm lạ quá mình cũng chả biết tên), ngọt thanh tự nhiên. Sau mấy ngày ăn dầu mỡ, ớt cay xé lưỡi, húp bát nước dùng ở đây cảm giác dạ dày được "chữa lành" thật sự.

Rau cải ở vùng cao lạnh lạnh, ngọt dã man, ăn cuốn cực kỳ.

Nồi lẩu bò Yak nồi đồng với nước dùng nấm, thịt bò Yak thái lát và rau ở Cửu Trại Câu — Suất lẩu 2 người: nồi nước dùng nấm, hai đĩa thịt bò Yak, rau và đĩa mì sợi to

Gọi món và giá

Quán phục vụ theo suất, tính theo đầu người. Bàn mình đi 2 người gọi suất 168 tệ (khoảng 670.000₫), đã gồm nước chấm.

Lúc bưng ra, nhìn đĩa thịt tưởng ít, sợ không no. Ai ngờ bên dưới độn ngập rau, kèm một đĩa sợi mì to dày giống bánh canh nhà mình. Ăn xong no căng bụng suýt không thở nổi, đĩa mì ăn cố mãi vẫn còn thừa.

Chủ quán hiền và dễ mến

Thêm điểm cộng to đùng là hai ông bà chủ quán siêu hiền và dễ mến, cứ chốc chốc lại ra cười niềm nở, hỏi han xem bọn mình ăn có hợp miệng không.

Cách tìm quán

Quán nằm ở tầng 2, biển chữ trắng 松州聚福源牦牛肉汤锅, ngay dưới biển vàng của khách sạn 东云阁酒店. Tầng trệt là cửa hàng đặc sản thịt bò Yak.
Cách nhanh nhất: bấm link Amap của quán để mở thẳng vị trí và chỉ đường.
Hoặc lưu sẵn tên tiếng Trung 聚福源·牦牛肉汤锅(九寨沟店), rồi dán vào app bản đồ Trung Quốc (Amap/高德地图 hoặc Baidu Maps) để tìm đường. Trên app tiếng Anh như Trip.com, quán có tên Jufuyuan Yak Meat Hot Pot (Jiuzhaigou Branch).
Không nói được tiếng Trung thì đưa màn hình có tên quán cho lễ tân khách sạn hoặc tài xế là được.

Mặt tiền quán lẩu bò Yak 聚福源 ở Cửu Trại Câu buổi tối, biển hiệu tầng 2 — Quán ở tầng 2, biển chữ trắng 松州聚福源牦牛肉汤锅 chạy dọc mặt tiền

Bác nào đi tự túc mà chưa biết ăn đâu thì lưu lại ghé thử xem sao nha. Muốn thử thêm món khác thì xem 7 món nên ăn ở Cửu Trại Câu. Chưa đặt chỗ ở thì tham khảo 6 khách sạn gần cổng Cửu Trại Câu. Còn lại, từ tàu, vé đến lịch trình, có hết trong cẩm nang Cửu Trại Câu tự túc 2026.