Vayas cuando vayas a Jiuzhaigou, todo el mundo te dirá que tienes que probar el hot pot de yak. Al principio yo pensaba elegir cualquier sitio cercano y cenar por cumplir, pero por suerte el dueño del hotel me indicó el restaurante de hot pot de yak de Jiuzhaigou que te cuento a continuación. Fui sin esperar gran cosa, ¡y ahora que ya he vuelto todavía se me antoja!
Forma parte de la guía de viaje de Jiuzhaigou por tu cuenta. El hot pot de yak es el plato número 1 de la lista de qué comer en Jiuzhaigou.
Nombre del local: 聚福源·牦牛肉汤锅(九寨沟店) · Jufuyuan Yak Meat Hot Pot (Jiuzhaigou Branch), en pinyin Jufuyuan: hot pot de yak, sucursal de Jiuzhaigou
Mapa: Abrir la ubicación del local en Amap
Cómo pedir: por menú, según el número de personas
Precio: menú de 168 yuanes para 2 personas (unos 670.000₫, es decir, unos 84 yuanes por persona), con salsas incluidas
Un hot pot solo con yak fresco y verduras
Lo que más me gustó es que este local no vende un revoltijo de ingredientes industriales para mojar como otros sitios. El hot pot llega solo con carne de yak recién cortada y verduras, para que se note por completo el sabor fresco y dulce original de la carne. La carne es aromática y se deshace, sin nada de dureza ni olor fuerte.
El caldo se cuece con muchísimos tipos de setas (tantas setas raras que ni sé cómo se llaman), y tiene un dulzor suave y natural. Después de varios días de comida grasienta y chiles que abrasan la lengua, tomar un cuenco de este caldo hizo que el estómago se sintiera "curado" de verdad.
Las verduras de altura, frescas y fresquitas, son dulcísimas y se comen sin parar.
Pedidos y precios en el restaurante de hot pot de yak de Jiuzhaigou
El local sirve por menú, según las personas. En mi mesa éramos 2 y pedimos el menú de 168 yuanes (unos 670.000₫), con salsas incluidas.
Cuando lo trajeron, el plato de carne me pareció poco y temí quedarme con hambre. Pero debajo había un montón de verdura y además un plato de fideos gruesos, parecidos al bánh canh de casa. Acabé tan lleno que casi no podía respirar, y aun esforzándome sobró fideo.
Los dueños son amables y simpáticos
Otro gran punto a favor es que los dueños, un matrimonio mayor, son amabilísimos y muy simpáticos; de vez en cuando salían sonriendo a preguntarnos si la comida nos gustaba.
Cómo encontrar el local
- El local está en el segundo piso, con un cartel de letras blancas 松州聚福源牦牛肉汤锅, justo debajo del cartel amarillo del hotel 东云阁酒店. En la planta baja hay una tienda de especialidades de carne de yak.
- Lo más rápido: pulsa el enlace de Amap del local para abrir directamente la ubicación y la ruta.
- O guarda el nombre en chino 聚福源·牦牛肉汤锅(九寨沟店), y pégalo en una app de mapas china (Amap/高德地图 o Baidu Maps) para buscar la ruta. En apps en inglés como Trip.com, el local aparece como Jufuyuan Yak Meat Hot Pot (Jiuzhaigou Branch).
- Si no hablas chino, enséñale la pantalla con el nombre del local a la recepción del hotel o al conductor y listo.
Preguntas frecuentes
¿Pica el hot pot de yak de Jiuzhaigou?
En este restaurante no. El caldo se cocina con muchos tipos de setas, es naturalmente dulce y suave, ideal cuando ya estás harto del picante adormecedor de Sichuan.
¿Es dura la carne de yak de Jiuzhaigou?
La carne del restaurante donde comí es aromática y se deshace en la boca, nada dura y sin olor fuerte.
¿Cuánto cuesta aproximadamente por persona?
El restaurante sirve por raciones, con precio por persona. La ración para 2 personas cuesta 168 yuanes (unos 670.000₫), es decir, unos 84 yuanes/persona, con la salsa para mojar incluida.
¿La ración para 2 personas llena lo suficiente?
Sí, incluso sobra. Debajo del plato de carne hay un montón de verduras, además de un plato de fideos gruesos. Los 2 de mi mesa acabamos llenísimos y aún sobraron fideos.
¿Cómo encuentro el restaurante si no sé chino?
Abre el enlace de Amap del restaurante para que te guíe, o enséñale el nombre en chino 聚福源·牦牛肉汤锅(九寨沟店) a la recepción del hotel o a un conductor.
Si viajas por tu cuenta y buscas un buen restaurante en Jiuzhaigou, guárdalo y pruébalo. Para probar más platos, mira 7 platos que probar en Jiuzhaigou. Si aún no has reservado alojamiento, echa un vistazo a 6 hoteles cerca de la entrada de Jiuzhaigou. Todo lo demás, desde los trenes y las entradas hasta los itinerarios, está en guía independiente de Jiuzhaigou 2026.