Andando a Jiuzhaigou, tutti ti diranno che devi assaggiare l'hot pot di manzo di yak. All'inizio pensavo di cercare un posto qualsiasi lì vicino e di mangiare tanto per fare, ma per fortuna il proprietario dell'hotel mi ha indicato il ristorante di hot pot di yak di Jiuzhaigou qui sotto. Ci sono andato senza troppe aspettative, e ora che sono tornato ne ho ancora voglia!
Fa parte della guida di viaggio a Jiuzhaigou fai da te. L'hot pot di yak è il piatto numero 1 dell'elenco cosa mangiare a Jiuzhaigou.
Nome del locale: 聚福源·牦牛肉汤锅(九寨沟店) · Jufuyuan Yak Meat Hot Pot (Jiuzhaigou Branch), hot pot di carne di yak, filiale di Jiuzhaigou
Mappa: Apri la posizione del locale su Amap
Come si ordina: a porzioni, calcolate a persona
Prezzo: porzione da 168 yuan per 2 persone (circa 670.000₫, cioè circa 84 yuan a persona), salse incluse
Una pentola con solo yak fresco e verdure
Quello che mi è piaciuto di più è che questo locale non vende un miscuglio di ingredienti industriali da cuocere nel brodo come altri posti. La pentola arriva con solo carne di yak freschissima e verdure, per far sentire fino in fondo il gusto fresco e dolce originale della carne. La carne è profumata e si scioglie in bocca, per niente dura e senza odore forte.
Il brodo è cotto con moltissimi tipi di funghi (c'erano funghi così strani che non ne conosco nemmeno il nome), con una dolcezza delicata e naturale. Dopo giorni di cibo unto e peperoncino che brucia la lingua, sorseggiare questo brodo mi ha dato davvero la sensazione di "guarire" lo stomaco.
Le verdure di montagna sono fresche e dolcissime, si mangiano che è una meraviglia.
Ordinazione e prezzi dell'hot pot di yak a Jiuzhaigou
Il locale serve a porzioni, calcolate a persona. Noi eravamo in 2 e abbiamo ordinato la porzione da 168 yuan (circa 670.000₫), salse incluse.
Quando l'hanno portato, il piatto di carne sembrava poco e temevo di restare con la fame. Invece sotto era pieno di verdure, con un piatto di noodle larghi e spessi simili al bánh canh di casa nostra. Alla fine ero così sazio che quasi non riuscivo a respirare, e nonostante gli sforzi i noodle sono avanzati.
Proprietari gentili e simpatici
Un grosso punto in più sono i due proprietari, gentilissimi e simpatici, che ogni tanto uscivano con un sorriso caloroso a chiederci se il cibo era di nostro gusto.
Come trovare il locale
- Il locale è al secondo piano, con l'insegna a caratteri bianchi 松州聚福源牦牛肉汤锅, proprio sotto l'insegna gialla dell'hotel 东云阁酒店. Al piano terra c'è un negozio di specialità di carne di yak.
- Il modo più rapido: tocca il link Amap del locale per aprire direttamente la posizione e le indicazioni.
- Oppure salva prima il nome cinese 聚福源·牦牛肉汤锅(九寨沟店), poi incollalo in un'app di mappe cinese (Amap/高德地图 o Baidu Maps) per cercare la strada. Sulle app in inglese come Trip.com, il locale si chiama Jufuyuan Yak Meat Hot Pot (Jiuzhaigou Branch).
- Se non parli cinese, basta mostrare lo schermo con il nome del locale alla reception dell'hotel o all'autista.
Domande frequenti
L'hot pot di yak di Jiuzhaigou è piccante?
In questo locale no. Il brodo è cotto con moltissimi tipi di funghi, dolce in modo naturale e delicato, adatto quando sei stufo del piccante intorpidente del Sichuan.
La carne di yak di Jiuzhaigou è dura?
La carne nel locale in cui ho mangiato è profumata, tenerissima, per niente dura né con odore forte.
Quanto costa circa a persona?
Il locale serve a porzioni, calcolate a persona. La porzione per 2 persone costa 168 yuan (circa 670.000₫), cioè circa 84 yuan a persona, salse incluse.
La porzione per 2 persone basta per sfamarsi?
Sì, anzi avanza. Sotto il piatto di carne c'è un letto di verdure, più un piatto di noodles larghi. Al nostro tavolo in 2 eravamo pieni e i noodles sono comunque avanzati.
Se non parlo cinese, come trovo il locale?
Apri il link Amap del locale per farti guidare, oppure mostra il nome cinese 聚福源·牦牛肉汤锅(九寨沟店) alla reception dell'hotel o all'autista.
Se viaggi da solo e cerchi un buon locale a Jiuzhaigou, salvalo e vai a provarlo. Se vuoi provare altri piatti, guarda 7 piatti da provare a Jiuzhaigou. Se non hai ancora prenotato l'alloggio, consulta 6 hotel vicino all'ingresso di Jiuzhaigou. Per il resto, dal treno ai biglietti all'itinerario, c'è tutto in guida fai-da-te a Jiuzhaigou 2026.