구채구 야크 소고기 훠궈: 얼얼한 맛에 물릴 때 먹는 맛집

구채구에 가면 누구나 야크 소고기 훠궈를 꼭 먹어 보라는 말을 들어요. 처음엔 저도 근처 아무 가게에서 대충 한 끼 때우려고 했는데, 다행히 호텔 사장님이 알려 주신 구채구 야크 소고기 훠궈 가게가 아래 이곳이에요. 큰 기대 없이 갔는데, 돌아온 지금도 계속 생각나요!

신선한 야크 소고기와 채소만 들어간 훠궈

제가 가장 마음에 든 건 이 가게가 공장제 샤브샤브 재료를 이것저것 섞어 팔지 않는다는 점 이에요. 다른 곳과 달라요. 훠궈가 나오면 정말 신선한 야크 소고기와 채소뿐이라, 고기 본연의 신선하고 달큰한 맛을 온전히 느낄 수 있어요. 고기는 향긋하고 입에서 녹을 듯 부드러우며, 질기거나 누린내가 전혀 없어요.

육수는 아주 많은 종류의 버섯 과 함께 끓여요(처음 보는 버섯이 많아서 이름도 몰라요). 자연스럽고 맑게 달아요. 며칠 동안 기름지고 혀가 얼얼하게 매운 음식을 먹다가 여기 육수를 한 그릇 마시니 속이 진짜로 "힐링"되는 느낌이었어요.

고지대 채소는 서늘하고 엄청 달아서 계속 손이 가요.

구채구 야크 소고기 훠궈 주문과 가격

가게는 1인 기준 세트로 팔아요. 저희는 2명이라 168위안(약 670.000₫, 소스 포함) 세트를 시켰어요.

음식이 나왔을 때 고기 접시가 적어 보여서 배부르지 않을까 걱정했어요. 그런데 아래에 채소가 가득 깔려 있고, 우리 집 수제비 같은 굵고 두툼한 면 한 접시까지 따라 나왔어요. 다 먹고 나니 배가 터질 듯해서 숨도 못 쉴 정도였고, 면은 억지로 먹었는데도 남았어요.

사장님 부부가 상냥하고 정겨워요

큰 보너스는 사장님 부부가 정말 상냥하고 정겹다는 거예요. 틈틈이 나와서 환하게 웃으며 입에 맞는지 물어보셨어요.

가게 찾는 법

• 가게는 2층에 있어요. 흰 글씨 간판 松州聚福源牦牛肉汤锅가 달려 있고, 바로 위에 东云阁酒店 호텔의 노란 간판이 있어요. 1층은 야크 소고기 특산품 가게예요.
• 가장 빠른 방법: 가게의 Amap 링크를 눌러 위치와 길 안내를 바로 열어요.
• 아니면 중국어 이름을 저장해 두고 聚福源·牦牛肉汤锅(九寨沟店) 중국 지도 앱(Amap/高德地图 또는 Baidu Maps)에 붙여 넣어 길을 찾으세요. Trip.com 같은 영어 앱에서는 가게 이름이 Jufuyuan Yak Meat Hot Pot (Jiuzhaigou Branch).
• 중국어를 못 하면 가게 이름이 뜬 화면을 호텔 프런트나 기사님께 보여 주면 돼요.

자주 묻는 질문

구채구 야크 소고기 훠궈는 매워요?

이 가게는 안 매워요. 국물은 여러 종류의 버섯을 넣고 끓여서 자연스럽게 시원하고 달큰해서, 쓰촨의 얼얼한 맛에 물렸을 때 잘 맞아요.

구채구 야크 소고기는 질겨요?

제가 먹은 가게의 소고기는 향긋하고 녹을 듯이 부드러웠고, 질기거나 누린내가 전혀 없었어요.

1인에 대략 얼마예요?

가게는 세트로 팔고 인원수대로 계산해요. 2인 세트가 168위안(약 670.000₫), 즉 1인 약 84위안이고, 소스가 포함돼 있어요.

2인 세트로 배가 불러요?

충분하고 오히려 남아요. 고기 접시 아래에 채소가 가득 깔려 있고, 굵은 국수 한 접시도 같이 나와요. 저희 둘은 배가 빵빵하게 먹었는데도 국수가 남았어요.

중국어를 못 하면 가게를 어떻게 찾아요?

가게의 Amap 링크를 열어 길 안내를 받거나, 중국어 이름 聚福源·牦牛肉汤锅(九寨沟店)를 호텔 프런트나 기사님께 보여 주세요.

개별 여행으로 구채구 맛집을 찾는 분은 저장해 두고 한번 가 보세요. 다른 음식도 먹어 보고 싶다면 여기를 보세요 구채구에서 꼭 먹어야 할 음식 7가지. 아직 숙소를 예약하지 않았다면 여기를 참고하세요 구채구 입구 근처 호텔 6곳. 그 밖에 기차, 표, 일정까지 전부 이 글에 있어요 2026 구채구 자유여행 가이드.