De Chengdu para Jiuzhaigou, o sabor da comida muda por completo. Sai a pimenta entorpecente de Sichuan e entram o iaque, a cevada tibetana (青稞) e a manteiga, a comida dos tibetanos das terras altas: cheia de energia e que esquenta o corpo. Combina com os dias em que você caminha a manhã inteira no frio.
Se você está em dúvida sobre o que comer em Jiuzhaigou, aqui estão os 7 pratos típicos tibetanos pratos mais fáceis de encontrar perto do portão, ordenados do mais fácil de comer ao mais "estranho" para o paladar vietnamita.
Faz parte do guia de viagem independente a Jiuzhaigou.
Os preços neste artigo são preços de referência de Trip.com e de avaliações, convertidos a cerca de 3.960₫/yuan. Os preços variam conforme o restaurante e a estação.
1. Fondue chinês (hot pot) de iaque (牦牛肉火锅)
O prato que mais vale a pena provar se você só puder fazer uma refeição. O iaque é um bovino de pelo longo que vive no planalto; a carne é magra, com pouca gordura, mais firme e mais saborosa que a de boi comum. O caldo costuma ser de ossos, e muitos restaurantes põem cogumelos silvestres e goji. O caldo padrão não é picante; se quiser picante, é só pedir.
Preço: nos restaurantes de hot pot de iaque perto da entrada, em média cerca de 70–85 yuans/pessoa (cerca de 280.000–340.000₫). Como pedir e o que observar ao comer hot pot de iaque está no artigo hot pot de iaque em Jiuzhaigou. O restaurante onde comi é o 聚福源 (Jufuyuan); veja a localização no Amap.
2. Espetinhos de carne
Carne de iaque ou de cordeiro no espeto, grelhada no carvão e polvilhada com pimenta em pó e cominho. À noite, ao longo da rua Bianbian, há muitas barracas de churrasquinho. Preço: cerca de 10 yuans/espeto (cerca de 40.000₫). Se depois quiser ver um espetáculo, veja o artigo espetáculos noturnos em Jiuzhaigou.
3. Iogurte de iaque (牦牛酸奶)
Feito com leite de iaque, é mais espesso e mais azedo que o iogurte comum, e vem com açúcar ou mel. Está sempre no cardápio dos restaurantes tibetanos e costuma ser pedido de sobremesa depois do hot pot.
4. Pão de cevada tibetano (青稞饼)
Pão feito com farinha de cevada tibetana, assado ou dourado na frigideira e cortado em fatias como pizza. Tem um sabor meio de nozes, não é doce e sacia bem. É seco e fácil de levar, então serve de almoço dentro do parque. Preço: cerca de 10 yuans/unidade (cerca de 40.000₫).
5. Vinho de cevada (青稞酒)
Bebida fermentada de cevada tibetana, leve e agridoce, parecida com o vinho de arroz glutinoso. Os tibetanos costumam oferecer um copo aos convidados durante a refeição.
O parque fica a cerca de 2.000–3.100 m de altitude, então não beba muito. O álcool bate mais rápido do que lá embaixo e pode piorar os sintomas do mal da altitude.
6. Chá de manteiga (酥油茶)
Chá preto bem forte, batido com manteiga de iaque e sal. O sabor é salgado e gorduroso, bem diferente do chá com leite doce que conhecemos. Os tibetanos bebem o dia todo para se aquecer. Nos restaurantes, o chá de manteiga costuma ser vendido por bule, a cerca de 28 yuans/bule (cerca de 110.000₫), o suficiente para vários copos, então em grupo vale pedir um bule para dividir.
7. Tsampa (糌粑)
O prato básico do dia a dia dos tibetanos: farinha de cevada tostada, misturada com chá de manteiga ou manteiga, modelada com as mãos em bolinhas e comida assim. O sabor é de nozes, meio seco e estranho. Nem todo mundo gosta, mas vale provar uma vez se quiser saber como é a comida tibetana "de verdade". Muitos restaurantes tibetanos vendem a tsampa em combo com chá de manteiga.
Além dos 7 pratos acima: wonton e arroz misturado à moda tibetana
Em Jiuzhaigou, eu comi wonton recheado de carne e ovo e arroz misturado à moda tibetana com carne bovina e pimentão. Esses dois pratos têm um sabor mais familiar que a manteiga e a cevada, e servem para o almoço ou para mudar de ares depois do hot pot.
Preço: wonton 12 yuans (cerca de 48.000₫), arroz misturado 28 yuans (cerca de 110.000₫).
O que comer em Jiuzhaigou enquanto você está dentro do parque?
Dentro do parque há poucas opções. O principal lugar para comer é o restaurante self-service na estação central de Nuorilang, onde os três ramais se encontram:
Preço: buffet a partir de cerca de 60 yuans/pessoa (cerca de 240.000₫); algumas fontes citam também opções de 98 e 138 yuans.
Fila: na hora do almoço na alta temporada costuma ser preciso esperar 20 minutos ou mais. Melhor comer cedo, antes das 11h, ou depois das 13h.
Quiosques: há alguns espalhados vendendo bebidas, macarrão e petiscos, com preço mais alto que fora porque tudo precisa ser transportado até lá.
O jeito mais barato e que menos toma tempo é levar comida de fora: pão de cevada, ovo cozido, chocolate, frutas e uma garrafa de água quente. Ao meio-dia, coma sentado num banco à beira do lago e deixe o jantar para comer bem lá fora, perto da entrada.
Onde ficam concentrados os restaurantes de Jiuzhaigou?
Rua Bianbian (边边街, Bianbian Street): a principal área de restaurantes, a cerca de 1 km da entrada. Concentra lugares de hot pot, churrasquinhos e restaurantes de Sichuan. A maioria abre de manhã até cerca de 22h30.
Vila de Pengfeng (彭丰村, Pengfeng Village): ao longo da rodovia perto da entrada há muitos restaurantes de hot pot de iaque e casas de comida tibetana.
Bem ao redor da bilheteria: lugares de macarrão, pratos feitos e fast food, práticos para tomar café da manhã antes de entrar.
Hospedagens familiares: muitas hospedagens de famílias tibetanas preparam o jantar se você avisar antes.
Se quiser sair para comer toda noite sem chamar carro, fique perto da rua Bianbian. Como escolher a região está no artigo onde ficar em Jiuzhaigou.
Dicas para pedir comida sem saber chinês
- Use um app de tradução com modo de foto para ler o cardápio. O Google Tradutor não funciona na China sem eSIM/roaming, então baixe antes o pacote offline de chinês ou use o Baidu Tradutor.
- Muitos restaurantes aceitam pedidos por QR code no WeChat ou no Alipay, e o cardápio tem fotos, então é fácil escolher.
- Algumas palavras úteis: 不辣 (bù là): sem pimenta · 微辣 (wēi là): pouco picante · 牦牛肉 (máo niú ròu): carne de iaque.
Perguntas frequentes
O que comer em Jiuzhaigou se você só tem um jantar?
Hot pot de iaque. Os restaurantes de hot pot de iaque perto do portão custam em média cerca de 70–85 yuans/pessoa (cerca de 280.000–340.000₫) e, depois de comer, você pode pedir iogurte de iaque de sobremesa.
A comida de Jiuzhaigou é picante?
Em geral não é picante e entorpecente como a comida de Sichuan. O caldo do hot pot de iaque não vem picante por padrão; se quiser picante, peça à parte. Em outros restaurantes, diga 不辣 (bù là) para sem pimenta e 微辣 (wēi là) para levemente picante.
Há onde almoçar dentro do parque?
Há um restaurante de bufê na parada central de Nuorilang, a partir de cerca de 60 yuans/pessoa (cerca de 240.000₫), e na hora do almoço da alta temporada costuma-se esperar 20 minutos ou mais. É mais barato e poupa mais tempo do que levar pão de cevada, ovos cozidos e frutas de fora.
Até que horas os restaurantes perto do portão ficam abertos?
A maioria dos restaurantes da Bianbian Street abre de manhã até cerca das 22:30. Perto do portão de ingressos há lojas de macarrão e de pratos de arroz que abrem cedo, práticas para tomar café da manhã antes de entrar.
Como pedir a comida se eu não falo chinês?
Use um app de tradução com modo foto para ler o cardápio, ou peça escaneando o QR code no WeChat ou no Alipay, pois os cardápios costumam ter fotos.
Se você só tem um jantar em Jiuzhaigou, vá de comer hotpot de iaque, a especialidade de Jiuzhaigou que mais vale a pena provar. O resto da viagem está em guia independente de Jiuzhaigou 2026.