成都から九寨溝に上がると、食べ物の味がガラリと変わります。四川らしいしびれる辛さは控えめになり、代わりにヤク肉、チンクー麦(青稞)、バター類といった、高地のチベット族の食事が中心です。エネルギーたっぷりで、食べると体が温まります。寒い屋外を半日歩く日にぴったりです。
九寨溝で何を食べるか迷っているなら、以下が チベット名物7品 ゲート周辺でいちばん見つけやすい料理です。食べやすいものから、ベトナム人の口には「変わった」味の順に並べました。
九寨溝個人旅行ガイドの一部です。
記事内の価格は、 Trip.com とレビュー記事を参考にした目安で、1元=約3.960₫で換算しています。価格は店や季節によって変わります。
1. ヤク肉の火鍋(牦牛肉火锅)
一食だけなら、これが一番のおすすめです。ヤクは高原に住む毛の長い牛で、肉は赤身が多く脂が少なく、普通の牛肉より歯ごたえがあって香りも良いです。スープは骨でとった出汁が多く、山のきのことクコの実を入れてくれるお店もたくさんあります。スープは基本的に辛くなく、辛くしたいときは追加で頼みます。
価格:入口近くのヤク火鍋のお店は平均で 1人あたり約70〜85元(約280,000〜340,000₫)です。注文のしかたとヤク火鍋を食べるときの注意点は、こちらの記事にまとめています: 九寨溝のヤク肉火鍋。私が食べたお店は聚福源（Jufuyuan）で、場所は Amap.
2. 串焼き
ヤク肉やラム肉を串に刺して炭火で焼き、唐辛子の粉とクミンをふります。夜の辺辺街(ビエンビエン通り)沿いには焼き串の屋台がたくさん並びます。価格は 1本あたり約10元(約40,000₫)です。食べたあとにショーを見に行きたいなら、こちらの記事をどうぞ: 九寨溝の夜のショー.
3. ヤクヨーグルト(牦牛酸奶)
ヤクの乳から作るヨーグルトで、普通のものより濃くて酸味が強く、砂糖やハチミツを添えて食べます。チベット料理店のメニューによくあり、火鍋のあとのデザートとして頼む人が多いです。
4. チベットの麦餅(青稞饼)
チンクー麦の粉で作った餅で、焼くか鉄板で表面をこんがりさせ、ピザのように切り分けます。ほんのり香ばしく、甘くなくて、お腹にしっかりたまります。乾いていて持ち運びやすいので、園内のお昼ごはんにも便利です。価格は 1枚あたり約10元(約40,000₫).
5. 麦の酒(青稞酒)
チンクー麦を発酵させたお酒で、軽くてほんのり甘酸っぱく、もち米酒に近い味です。チベットの人は食事の席でお客さんに一杯すすめてくれます。
景勝地は標高およそ2,000〜3,100mにあるので、 飲みすぎないでください。低地より酔いが回りやすく、高山病の症状を悪化させることがあります。
6. バター茶(酥油茶)
濃く煮出した紅茶に、ヤクのバターと塩を入れて混ぜたものです。飲むと 塩気とコクがあり、おなじみの甘いミルクティーとはまったく別物です。チベットの人は体を温めるために一日中飲みます。レストランでは普通ポット単位で売られていて、価格は 1ポットあたり約28元(約110,000₫)です。何杯も注げる量なので、大人数ならポットを1つ頼んでみんなで飲むのがちょうどいいです。
7. ツァンパ(糌粑)
チベットの人々の毎日の主食です。炒ったチンクー麦の粉をバター茶やバターで混ぜ、手で丸めて食べます。香ばしくて少しぱさつき、初めてだと戸惑う味です。好き嫌いは分かれますが、「本場」のチベット料理を知りたいなら一度は試してみてください。多くのチベット料理店で、バター茶付きのセットとして出されます。
7品のほかに:ワンタンとチベット風まぜごはん
九寨溝で、私は 肉と卵入りのワンタン と 牛肉とピーマンのチベット風まぜごはんを食べました。この2品はバター類や麦よりなじみのある味なので、お昼ごはんや、火鍋のあとに味を変えたいときにぴったりです。
価格:ワンタンは 12元(約48,000₫)、まぜごはんは 28元(約110,000₫).
観光エリアの中では何を食べる？
園内は 選択肢が少ないです。主な食事場所は、次の場所にあるビュッフェレストランです: 諾日朗(ヌオリラン)中央バス停。3つの谷が交わる場所です。
価格: ビュッフェは1人約60元(約240,000₫)から。98元や138元のコースもあると書いている情報源もあります。
行列: 繁忙期のお昼どきは20分以上待つことがよくあります。11時前か13時過ぎに食べるのがおすすめです。
売店: 飲み物、麺類、軽食を売る場所がところどころにあります。商品を運び込むので、外より値段は高めです。
一番安くて時間もかからない方法は、 外から食べ物を持ち込むことです。麦餅、ゆで卵、チョコレート、果物、お湯の入った水筒など。お昼は湖畔のベンチで食べて、夕食は入口の外でしっかりおいしく食べましょう。
九寨溝のレストランはどこに集中している？
辺辺街(边边街, Bianbian Street): メインの飲食エリアで、入口から約1kmです。火鍋、串焼き、四川料理のお店が集まっています。ほとんどが朝から22時30分ごろまで開いています。
彭豐村(彭丰村, Pengfeng Village): 入口近くの国道沿いに、ヤク火鍋のお店やチベット風の食堂がたくさんあります。
改札ゲートのすぐ周り: 麺屋、定食、ファストフードがあり、入場前の朝ごはんに便利です。
民宿: チベット族の民宿には、事前に伝えれば夕食を作ってくれるところが多いです。
毎晩、車を呼ばずに食べに出たいなら、辺辺街の近くに泊まるのがおすすめです。宿のエリアの選び方は九寨溝ではどこに泊まる?に書いています。
中国語がわからなくても注文するコツ
- メニューは、写真で読み取れる翻訳アプリで読みましょう。中国ではeSIMやローミングがないと Google 翻訳が使えないので、中国語のオフラインパックを先にダウンロードしておくか、百度翻訳を使ってください。
- 多くのお店は QRコードを読み取って WeChat か Alipay で注文します。メニューに写真があるので選びやすいです。
- 覚えておくと便利な言葉: 不辣 (bù là):辛くない · 微辣 (wēi là):少し辛い · 牦牛肉 (máo niú ròu):ヤク肉。
よくある質問
夕食が1回だけなら、九寨溝で何を食べる？
ヤク肉の火鍋です。ゲート近くのヤク火鍋の店は1人平均約70〜85元（約280.000〜340.000₫）で、食後にデザートとしてヤクヨーグルトを追加できます。
九寨溝の料理は辛い？
四川料理のようなしびれる辛さはほとんどありません。ヤク火鍋のスープは基本的に辛くなく、辛くしたいなら追加で頼みます。ほかの店では、不辣（bù là）は辛くない、微辣（wēi là）は少し辛い、という意味で伝えてください。
観光エリアの中に昼ご飯を食べる場所はある？
中央のNuorilang駅にビュッフェレストランがあり、1人約60元（約240.000₫）からです。繁忙期の昼どきは通常20分以上待ちます。外から青稞餅、ゆで卵、果物を持ち込むより、安くて時間もかかりません。
ゲート周辺の店は何時まで開いている？
辺辺街のほとんどの店は朝から22時30分ごろまで営業しています。検札ゲート周辺には、早くから開いている麺類や定食の店があり、入場前の朝食に便利です。
中国語がわからないとき、どうやって注文する？
撮影モード付きの翻訳アプリでメニューを読み取るか、WeChatやAlipayのQRコードをスキャンして注文します。メニューには写真がついていることが多いです。
九寨溝での夕食が1回だけなら、ぜひ ヤク肉の火鍋を食べるを。九寨溝でいちばん試してほしい名物です。旅のほかの部分は、こちらにまとめています 九寨溝個人旅行ガイド2026.